Teripang merupakan salah satu jenis binatang laut yang dapat dimakan. Dalam keadaan kering, tubuh binatang ini mengandung 82% protein. Kandungan gizi seperti ini menjadikan teripang sebagai jenis makanan elite. Selain itu, teripang pun berkhasiat obat. Sayangnya, sebagian besar teripang masih merupakan tangkapan dari alam sehingga banyak kendala yang menghambat kontinuitas produksi, di antarany…